طبق ايطـــالي شهيـــر لازانيا بالــــــــصور

طبق ايطـــالي شهيـــر وهو نوع من انواع المكرونه

×?°المقـــادير ×?°

طبق ايطـــالي شهيـــر لازانيا بالــــــــصور 2145_01188718231

- شرائح من اللزانيـــا على حسب حجم الصينيه .
2- لحم مفرومه مطبوخه بالصلصه الحمراء .
3- كميه من الباشميل .
4- جبنة موزاريلا مبشوره .

×?الطريقــــه ×?

1- تسلق اللزانيـــا في ماء مغلي مضاف لها مكعب ماجي
وقليل من زيت الزيتون وقليل من الملح (( يجب الانتباه بان الماجي مالح ))
الى ان تنضج ليس لها وقت محدد على حسب نوعيه اللزانيـــا
هناك السميك وهناك الخفيف انا اعرفها بالنظر تقربيا قد تستغرق 15 دقيقه
ثم تنشل من الماء المغلي وتوضع بإناء به ماء مثلج اي ماء بارد
مع قطع الثلج (( حتى لا تلتص اللزانيــــا مع بعض وهذه قاعده اساسيه
في جميع انواع المكرونه )) وتوضع جانبا ..

2- توضع قليل من الزبده مع زيت الزيتون على النار
ثم اللحمه المفرومه والبصل الناعم قليل من الفلفل الاسود
والملح والكمون والزنجبيل فقط لا غير
(( يجب الانتباه بان نبتعد عن البهارات السعوديه او الخليجيه
حتى يحتفظ المطبخ الايطالي بنكهته الخاصه ويعتمد على زيت الزيتون ))
تقلب جيدا ويضاف لها طماطم منزوع القشره ومقطعه صغيره جدا
(( أنا أستخدم معجون الصلصة الحمراء .. ملعقه او اثنتين تفي بالغرض
... تترك الى ان تنضج وتوضع جانبا ...

3- الباشميــل انا اعتمد اسهل طريقه للباشميــل
وايضا لنكهتها المتميزه نضع مقدار كوبين ونصف من الحليب
(( ماء + حليب نيدو افضل شيء))
ويجب الاخذ بالاعتبار ان لا يكون الماء ساخنا
اي بارد يضاف لها باكيت من الباشميل
(( افضل انا نوع اكنوووور موضح بالصوره )) ا
حب ان انبه ان المكتوب على الباكيت 2 كوب حليب وانا اضفت 2 ونصف
حتى لا تصبح ثخينه تخلط جيدا بخفاقة البيض
وتوضع على النار مع التقليب المستمر الى ان تصل للثخن المطلوووب
..وتوضع جانبا ...

واليك الصور توضح ذلك.......

طبق ايطـــالي شهيـــر لازانيا بالــــــــصور 2145_51188718231

طبق ايطـــالي شهيـــر لازانيا بالــــــــصور 2145_51188718231

نأتي بالصينيه نضع طبقه خفيفه من الباشميل حتى تصبح
هناك طبقه محمره في القاع دون ان تحمر قطع اللزانيــــا
(( لا ادهن الصينيه لان الطبخه دسمه سوف تفرز دهن اثناء طبخها ...

طبق ايطـــالي شهيـــر لازانيا بالــــــــصور 2145_61188718231

طبق ايطـــالي شهيـــر لازانيا بالــــــــصور 2145_61188718231

ثم شرائح اللزانيــا نضع عليها اللحمه المفرومه ثم جبنة موزاريلا
ثم قليل من الباشميل للطراوه ثم طبقة لزانيـــا ولحمة مفرومه
موزاريلا قليل من الباشميل وهكذا الا ان ينتهي المقدار

طبق ايطـــالي شهيـــر لازانيا بالــــــــصور 2145_01188718552

طبق ايطـــالي شهيـــر لازانيا بالــــــــصور 2145_01188718552

باخر طبقه وهي اللزانيـــا ثم تغطى بكميه من الباشميل ويرش الوجه بقليل من الموزاريلا (( لا تكثر لانها تصبح طبقه تشوه الطبق اثناء التقطيع ..))

طبق ايطـــالي شهيـــر لازانيا بالــــــــصور 2145_41188718231

طبق ايطـــالي شهيـــر لازانيا بالــــــــصور 2145_41188718231

ثم توضع في الفرن تحمر من الاسفل ولكن ليس كثيرا
وتحمر من الاعلى

طبق ايطـــالي شهيـــر لازانيا بالــــــــصور 2145_11188718231

طبق ايطـــالي شهيـــر لازانيا بالــــــــصور 2145_21188718231

وبالصحه والعافيه ولا يحرمكن طعام الجنه .....................

الكود:

ماشاء الله عليك اختي
مشكوره على اجتهادك وتفاعلك في المنتدى
ويعطيك العافيه
وتقبلي مني تحياتي

الله يعافيك حبيتي شوق

اسعدني مرورك الرائع

لاخلا ولاعدم

زائر

ســـالفـــة عــاشـــق
واللـــه مــاقصــرتـــي بجــــد
مـــواضيعــــكـ دايــم مــــتألقـــه وحــــلوهـ زيـــــكـ,,

زائر

شكلك طباخة ياسالفة عشاق
مواضيعك جدا مميزة تسلم يمينك على ماكتبتي
تقبلي مروري
ليــــــــــان ــــــــ

هلا حبي الوحيد & ليان

اسعدني مروركم

لاعدمت تواصلكم معي عبر صفحاتي المتواضعه

يم يم باينتو طيب بروح بعمله

بالعافيه على قلبك ياقمر

منوره بمرورك الرائع